金新文，工学博士，研究员，研究生学历，新疆农垦科学院农产品加工研究所所长/书记。国家桃产业技术体系枣质量安全与加工保鲜岗位科学家，国家农产品加工技术研发体系果品加工专业委员会委员，农业农村部果品干制加工技术集成科研基地（西北）主任，国家红枣加工技术研发专业中心主任，兵团英才骨干人才，兵团农业创新工程“红枣加工保鲜与质量安全”优势创新团队首席科学家，新疆农垦科学院领军人才，中国农业科学院农产品加工研究所特聘研究员，石河子大学硕士研究生导师。兼任农业农村部农产品加工标准化技术委员会委员，国家农产品加工科技创新联盟果蔬加工与智能制造专业委员会第一届委员会执行专家组专家、委员，中国林业协会枣分会第三届理事会常务理事，国家食药同源产业科技创新联盟理事，中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会第二届理事会理事，兵团农产品加工业协会第三届理事会会长。
作为一名科研工作者，长期从事果蔬精深加工与副产物综合利用理论与技术，重点从事果蔬高效节能优质组合干燥及制粉理论、技术与装备、果蔬副产物综合利用理论与技术、果蔬加工标准与质量控制技术等领域的科学研究、技术开发、技术服务和成果转化等工作，取得了一定成绩。主持或参与国家级、兵团级、院级科研课题10项，其中2项科研成果获得兵团科学技术进步二等奖（排名第一）；制定行业标准1项；申请国家专利49项，获得授权国家发明专利3项，实用新型2项，计算机软件著作权登记5项；发表论文67篇。