吴洪斌，男，1980年10月生，山东省平原县人，中共党员，硕士，研究员，新疆农垦科学院农产品加工研究所副所长。兵团民族团结进步模范个人，兵团英才青年项目培养人选（2023-2025），兵团及各师科技计划项目评审专家，国家现代农业产业技术体系岗位科学家团队核心成员。长期担任《食品工业科技》、《江苏农业学报》、《食品营养科学》、《食品研究与开发》等杂志审稿人。主要从事果蔬/油料加工与副产物综合利用方面的科学研究、技术咨询与科技服务工作。
2005年本科毕业于齐鲁工业大学（原山东轻工业学院）食品与生物工程学院生物工程专业；2009年硕士毕业于甘肃农业大学食品科学与工程学院食品科学专业。2009年参加工作，同年获得助理研究员职称；2014年晋升副研究员职称；2020年晋升研究员职称。2017年-2022年历任农产品加工研究所果蔬加工研究室主任、所实验室主任、所长助理。2022年12月至今任副所长，2023年5月-2025年11月参加兵团驻连工作，任工作队队长，第三师图木舒克市四十四团五连党支部第一书记。
近年来先后主持或参与完成国家自然基金项目、国家现代农业产业技术体系岗位科学家项目、兵团重点领域科技攻关项目、兵团科技合作项目等省部级以上科研项目20余项，获省部级科技进步二等奖1项、三等奖2项，中国产学研合作促进会科技创新奖-创新成果奖（三等奖）1项，ICIC首届杂粮科技交流大会暨第十届膳食纤维产业大会科技创新奖，第二届食药同源功能食品与健康论坛“技术创新奖”；以第一作者/通讯作者发表论文24篇（SCI收录3篇、EI收录6篇），以主要发明人授权发明专利13项，授权实用新型专利11项，登记软件著作权13项。