成果简介：阐明了新型干制技术传热传质机理；发明了果蔬压差闪蒸、真空脉动等新型干燥技术，创新了以冻干-压差闪蒸为代表的组合干燥技术；研制了压差闪蒸组合干燥成套生产装备、真空脉动干燥设备、绿色低碳智能化大型冻干设备，实现了从理论到技术产品的全过程创新，实现了产业化应用、创制了绿色优质新产品。项目获授权国家发明专利16件，制定农业行业标准2件；发表论文59篇（SCI/EI收录46篇）。成果在全国10余家龙头企业推广应用，近三年新增销售收入51.9亿元，新增利润5.6亿元，新增税收0.6亿元，为引领新疆果蔬干燥产业绿色低碳、智能化转型和高质量发展提供了重要支撑。

所属领域：农产品加工与装备

转化情况：尚未转化合作方式：技术服务/许可使用

联系单位：新疆农垦科学院农产品加工研究所 联系人：金新文      联系电话：0993-2015951

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