团队首席：金新文，研究员，博士
长期从事果蔬加工理论与技术研究，重点研究果蔬高效节能优质组合干燥及制粉理论、技术与装备、果蔬副产物综合利用理论与技术、果蔬加工标准与质量控制技术研究等。兼任果品干制加工技术集成科研基地（西北）主任、国家红枣加工技术研发专业中心主任、中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会理事、兵团农产品加工业协会常务理事等。
团队成员：贾文婷、赵志永、宋方圆、郭慧静、李斌斌、王羽仪
研究方向：
1、农产品智能加工与营养功能评价
2、果蔬汁非热加工技术及营养保留机制
3、兵团特色果酒发酵工艺与功能性成分调控
4、精酿啤酒风味物质形成机理与品质稳定性提升技术。
团队产出：
承担兵团加工业十四五、十五五规划。团队主持或参加国家自然科学基金、兵团科技攻关、科技支撑、区域创新、兵团农业行业标准制修订和技术合作项目等各级项目26项，获得省部级及社会力量奖8项，国内外学术期刊上发表文章47篇，鉴定或评价科技成果3项，科技服务企业10多家，授权国家发明专利8项，实用新型20余项，软件著作权10余项，制定企业标准10余项。